ΓΙΑ ΠΕΡΙΠΟΥ 30 ΚΟΜΜΑΤΙΑ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 30΄
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ: 5΄
ΑΝΑΜΟΝΗ: 40΄
ΚΟΣΤΟΣ: € 0,50 ΤΟ ΚΟΜΜΑΤΙ
Υλικά
ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ
200 γρ. χαλβάς του μπακάλη βανίλια, περασμένος στο μούλτι 
200 γρ. ξηροί καρποί ανάμεικτοι (αμύγδαλα, καρύδια, φιστίκια Αιγίνης κτλ.), χοντροκομμένοι 
10 δαμάσκηνα (χωρίς κουκούτσι), πολτοποιημένα στο μούλτι 
140 γρ. ταχίνι

ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ
250-300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα (περιεκτικότητα σε κακάο: 53%-55%) 
125 γρ. κακάο 


Εκτέλεση
ΖΥΜΗ: Σε μεγάλο μπολ ρίχνουμε τον χαλβά, τους ξηρούς καρπούς, τα δαμάσκηνα και το ταχίνι. Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια και ζυμώνουμε, μέχρι να ενωθούν τα υλικά σε μια εύπλαστη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. Σε έναν δίσκο ή ταψί στρώνουμε αλουμινόχαρτο και με ένα κουτάλι της σούπας παίρνουμε κουταλιές από τη ζύμη και πλάθουμε μικρά μπαλάκια (διαμέτρου περίπου 3 εκ.). Τα βάζουμε στον δίσκο και τα τοποθετούμε στο ψυγείο για περίπου ½ ώρα. 

ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ: Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε το κακάο. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί (μεταλλικό μπολ σε κατσαρόλα με νερό που βράζει σε χαμηλή φωτιά) για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Βγάζουμε τα τρουφάκια από το ψυγείο και με δύο μικρά πιρούνια ή κουταλάκια τα παίρνουμε ένα ένα και τα βουτάμε στη λιωμένη σοκολάτα. Αμέσως μετά τα κυλάμε στο κακάο, μέχρι να καλυφθούν καλά, και τα τοποθετούμε και πάλι στον δίσκο. Τα αφήνουμε να στεγνώσουν σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 10 λεπτά. Διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου.


TIPS: Αντικαταστήστε με τους ξηρούς καρπούς που προτιμάτε ή χρησιμοποιήστε ένα μόνο είδος. 
Αν θέλετε, παραλείπετε το κακάο και καλύπτετε τα τρουφάκια σας μόνο με σοκολάτα.  


alatikaipiperi.gr