Χλιαρή σαλάτα κόκκινο λάχανο με τυροκαυτερή

Χλιαρή σαλάτα κόκκινο λάχανο με τυροκαυτερή , δηλαδή ούτε κρύα, ούτε ζεστή αλλά τόσο ενδιαφέρουσα σαν πρόταση είτε σαν κύριο πιάτο είτε σαν συνοδευτικό όπως κάθε άλλη σαλάτα στο τραπέζι μας, που δεν θα αφήσει κανένα ασυγκίνητο!
 
Συστατικά  

2 φλιτζάνια κόκκινο λάχανο ψιλοκομμένο

1φλιτζάνι σέλερι ψιλοκομμένο

4 δαμάσκηνα ξερά κομμένα στη μέση

1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες

5-6 ντοματίνια κομμένα στη μέση

2 κουταλιές της σούπας τυροκαυτευρή ή  Πικάντικο άλειμμα γλυκοπατάτας με τυρί

Φρεσκοτριμμένο αλατοπίπερο

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

1 κουταλιά της σούπας soya sauce ή ξύδι baslamico για το σερβίρισμα, προαιρετικά

Οδηγίες

Βήμα1

Ρίχνουμε μια κουταλιά λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι να ζεσταθεί ελαφρά και προσθέτουμε το λάχανο, το σέλερι και το κρεμμύδι.

Βήμα2

Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και ρίχνουμε τα δαμάσκηνα και τη soya. Μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά και κατεβάζουμε από τη φωτιά.

Βήμα3

Μεταφέρουμε σε πιάτο σερβιρίσματος και διασκορπίζουμε από πάνω τα ντοματίνια και την τυροκαυτερή. Ραντίζουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σερβίρουμε αμέσως. 

Από το cookmania.gr