Γιατί οι Ισπανοί μας «βάζουν τα γυαλιά» στο φαγητό;

Στην Ισπανία θα βρει κανείς μερικά από τα πιο γνωστά εστιατόρια του κόσμου, ενώ από εκεί ξεκίνησε μια από τις μεγαλύτερες γευστικές μόδες όλων των εποχών: τα τάπας. Είναι η χώρα που μας σύστησε τα νόστιμα τηγανητά churros βουτηγμένα στη σοκολάτα, αλλά και το ισπανικό λουκάνικο chorizo, τις patatas bravas και την paella.

Οι Ισπανοί γνωρίζουν καλά ότι σε αυτή τη ζωή ήρθαμε για να περάσουμε όμορφα κι αυτό είναι που προσπαθούν να κάνουν σε όλους τους τομείς της ζωής τους. Και φυσικά, το φαγητό δεν θα μπορούσε να τους ξεφύγει. Να λοιπόν, γιατί οι Ισπανοί μας «βάζουν τα γυαλιά» στο φαγητό…

1. Κατανοούν την αξία της απλότητας

Δυο απλές φρυγανισμένες φέτες ψωμιού, περιχυμένες με ντομάτα, λίγο σκόρδο και ελάχιστο ωμό ελαιόλαδο είναι τα πάντα για έναν Ισπανό και έχουν και όνομα: «pan con tomate».

2. Οι patatas bravas τρώγονται τακτικά

Οι patatas bravas είναι τηγανητές πατάτες με μια λεπτή στρώση αλατοπίπερου και άλλων μυστικών μπαχαρικών, συνήθως περιχυμένες με πικάντικη σάλτσα ντομάτας και μαγιονέζα. Είναι ένα από τα πιο γνωστά πιάτα της ισπανικής κουζίνας, αλλά σε αντίθεση με την ελληνική φασολάδα, καταναλώνονται πολύ συχνά, εντός κι εκτός σπιτιού.

3. Παίρνουν τα σνακ τους πολύ στα σοβαρά

Οι περισσότεροι Ισπανοί ακολουθούν ένα κάπως ανορθόδοξο πρόγραμμα φαγητού. Τρώνε ένα μικρό πρωινό, το μεσημεριανό τους το καταναλώνουν σχετικά αργά και το βραδινό τους είναι το τελευταίο τους γεύμα πριν ακριβώς από τον ύπνο. Έτσι, τα μικρά σνακ μέσα στην ημέρα είναι απαραίτητα. Και για αυτό τα έχουν απογειώσει. Από τα νόστιμα tapas επάνω σε μπουκίτσες ψωμιού μέχρι τα γλυκά churros βουτηγμένα σε σοκολάτα, στην Ισπανία σίγουρα θα βρείτε ένα σνακ, γλυκό ή άλμυρό, ανάλογα με την όρεξη.

4. Εφηύραν τα churros

Τα ισπανικά churros μοιάζουν με τα ντόνατς αλλά είναι πολύ καλύτερα. Είναι μακρόστενοι κύλινδροι ζύμης, τηγανισμένοι και βουτηγμένοι συνήθως, σε ρευστή σοκολάτα. Μπορεί κανείς να απολαύσει τα churros το πρωί, για σνακ, για μεσημεριανό, απογευματινό, βραδινό, ακόμα και μετά το ξενύχτι.

5. Η πατάτα έχει μεγάλη αξία στην ισπανική κουζίνα

Αγαπούν πολύ την πατάτα και συνηθίζουν να την προσθέτουν σε όλα τους σχεδόν τα πιάτα. Η tortilla άλλωστε, είναι ένα από τα πιο διάσημα πιάτα της κουζίνας της Ισπανίας. Πρόκειται για μια παχιά ομελέτα με μπόλικες πατάτες, που τρώγεται σκέτη, σαν μέρος ενός σάντουιτς ή επάνω στα ψωμάκια των tapas.

6. Η μεσημεριανή σιέστα είναι… υποχρεωτική

Μια μικρή ξεκούραση κι ένας γρήγορος υπνάκος είναι το ιδανικό τελείωμα ενός νόστιμου μεσημεριανού γεύματος στην Ισπανία. Κάπως έτσι δεν φαντάζεστε τον παράδεισο;

7. Ανακάλυψαν το chorizo

Αυτό το ισπανικό πικάντικο λουκάνικο από χοιρινό κρέας μεταμορφώνει όλα τα φαγητά που αγγίζει. Τρώγεται σκέτο, σε λεπτές φέτες επάνω σε tapas ή ακόμα και μαγειρεμένο.

8. Ανακάλυψαν επίσης, τo jamon iberico

Το jamon iberico είναι το αλλαντικό που φτιάχνεται από μαύρα ιβηρικά χοιρίδια στα Νότια της Ισπανίας. Είναι αρκετά ακριβό, ενώ η καλύτερη ποιότητά του είναι αυτή που προέρχεται από ελεύθερα χοιρινά.

9. Η παέγια  είναι ένα από τα πιο διάσημα πιάτα του κόσμου

Η παέγια είναι ιδιαίτερα αγαπητή στην Ισπανία αλλά και εκτός των συνόρων της. Με βάση της το ρύζι, είναι η σπεσιαλιτέ της Βαλένθια. Εκεί θα βρείτε παέγια με κουνέλι, με σαλιγκάρια ή με θαλασσινά.

10. Πίνουν σαγκρία

Μπορείτε να φανταστείτε κάτι πιο δροσιστικό και νόστιμο από ένα ποτήρι με παγωμένη σαγκρία, με πλούσιο άρωμα από πορτοκάλι και κανέλα;